WordPressのカスタマイズに関するご質問を頂きました。
はじめまして。ｍｋと申します。本当にWordpressを始めたばかりの初心者です。
いくつか初歩的なところでつまづいているので、ご教授頂ければと思い、メールさせて頂きました。
7つお聞きしたいことがあるので、わかるところだけ回答頂けると幸いです。
（私の使用しているWordpressテーマは「BirdSITE」です。）
＞mkさま
ご質問ありがとうございます。
質問数も多いのでインライン形式でお答えします。また、使ったことのあるテーマではないので推測も入りますがご容赦下さい。
しっかりとしたサポートがご希望であれば、こちらもご検討下さい。インストールは終わっているようですが、お互いにメリットがあればサポートは可能です。
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目次
1・ホーム画面の編集の仕方。
それぞれのページは「カテゴリー」や「固定ページ」から
編集すると思うのですが、「ホーム画面」というページや
カテゴリーは見当たりません。「ホーム画面」は一体どうすれば編集できるんでしょうか？
ヘッダーにしたい画像をライブラリにアップロードしても
ホーム画面に反映されません。
でも、他のカテゴリのページには反映されます。
https://drive.google.com/open?id=14769xmoCmo3JaxSnGernQyoKb5Dmb0KQ
回答
ページの内容が自由に変更できるのは主に「投稿」と「固定ページ」と考えて頂いた方が良いでしょう。
そして、ホーム画面（当サイトで言うところの https://website-homepage.com/ ということですよね）に表示可能なのは
1.任意の固定ページ
2.最新記事の一覧
のどちらかです。（一般的なテーマでは）
ダッシュボード ＞ 設定 ＞ 表示設定 にて変更できます。画像の例だと、TOPページに固定ページを指定しています。最大投稿数はカテゴリー一覧でも同様の件数になります。
＞ヘッダーにしたい画像をライブラリにアップロードしてもホーム画面に反映されません。
でも、他のカテゴリのページには反映されます。
ちょっとこれだけでは状況が掴めないのですが、ライブラリにアップしただけではヘッダーには表示されないと思います。アイキャッチ画像のことでしょうか。
例えば記事にアイキャッチが設定されていると、一覧ページには表示されると思います。ただ、アイキャッチが個別のページ（投稿や固定ページ）に表示されるかどうかはテーマの仕様によります。
２・ヘッダーの解像度
とりあえず、解像度350、JPEGのヘッダーを用意したのですが、普通WEB媒体の解像度は72ですよね…？
この解像度のヘッダーで良いのでしょうか？
（解像度72にすると、とても小さくなってしまいます）
回答
確かに、Webでの解像度は72です。
解像度＝画像のサイズ（px）ではありません。解像度72だから小さすぎるということはないと思います。（書き出しのソフトの設定も見直してみましょう）
解像度は72で任意の幅（px）の画像を作ると良いでしょう。例えばTwenty Seventeenなら、ヘッダー画像は2000 × 1200pxが推奨されています。
3・新カテゴリーの追加。子カテゴリーの追加をしてもプレヴュー画面に反映されない
新カテゴリーは「ダッシュボード」の「カテゴリー」編集ページでは追加、削除ができるのですが、追加したカテゴリーを「プレビュー」で見てみると、追加できていません。子カテゴリーも同様です。
これはどうすれば直りますか？
https://drive.google.com/open?id=1kRuY9aM3fhGcSWay9-9kxmLYzbfBDOPX
回答
プレビューという概念は、主に固定ページと投稿だけのものです。
カテゴリーはそのカテゴリーに属する記事の一覧を表示するためのものです。カテゴリーには「表示」はあっても「プレビュー」はありません。
カテゴリーだけ作っても表示すべき記事が無ければ404となるかもしれません。
適当な記事を作って、そのカテゴリーにチェック・保存してみましょう。頂いた画像だと、Uncategorizedだけは表示できるのではないでしょうか。
他は記事が0なのでカテゴリーが空です。よって、なにも表示されません。
4・カテゴリーメニューの「文字の書体」を変更したい
やり方がわからないので、教えて頂けると幸いです
回答
デザイン・見た目をカスタマイズするには、CSSの追加・編集が必要です。フォント系はだいたいCSSを編集しなくてはカスタマイズできないと思います。
1.HTMLを勉強する
2.CSSを勉強する
3.任意のHTML（カテゴリーメニューの部分）にCSSを適用する
という流れです。
どのHTMLに、どんなCSSを適用すればよいかを勉強すれば、自在にカスタマイズできるようになるでしょう。(カスタマイズ方法もテーマによって変わってきます)
直近だと、こちらの例ですね。ブラウザの開発者ツールも活用してみましょう。
下層メニュー背景色について
5・「ユーザー」カテゴリーの「ブログ上の表示名」というのはブログ上に公開されるのですか？
隠すことはできますか？ブログ上の表示名が自分のメールアドレスになっているので不安です。
https://drive.google.com/open?id=1C3kC1RKehNJ78idmlxncpZJ26rszGkF-
回答
ニックネームを変更すれば、「ブログ上の表示名」も変更できるようになります。
ユーザー名 = メールアドレスということであれば変更した方がよいでしょう。ユーザー名は基本的に変更できませんので、ユーザーメニューから新しい管理者を作成して以前のユーザーを削除することになります。
ユーザー名はURLなどにも表示される可能性もあります。Edit Author Slug というプラグインを利用すればユーザー名を隠すことができるのでおすすめします。
あなたのauthor・作者リンク、大丈夫？？ログインユーザー名を隠して作者URLを変更するプラグイン Edit Author Slug
6・「プロフィール」というのは書いた方がいいのでしょうか？↑
プロフィールも公開されるのでしょうか？
回答
テーマによっては、ユーザーの記事一覧 （ example.com/author/username ）にプロフィールを表示することもあります。
公開されて困るような情報は入力しない方が良いでしょう。
7・自分のブログのスマホでの見た目を確認（編集）したいのですが どうすればいいですか？
○○→○○→○○のように、詳しく教えて頂けると助かります。
以上７つです。
ご回答頂けると幸いです。
回答
ヘッダー画像もそうですが、ダッシュボード ＞ 外観 ＞ カスタマイズ で多くのカスタマイズをすることができます。
そして、カスタマイズ画面では左下にPC・タブレット・スマホのアイコンがあり、クリックするとそれぞれの画面サイズで自分のサイトをプレビューすることができます。
ただ、カスタマイズできる・できない内容 は完全にテーマに依存します。全体のレイアウトやメイン・サブカラー、フォントファミリー・フォントサイズまで変更できるテーマもあれば、見た目のカスタマイズがほとんどできないテーマもあります。
もしご希望のカスタマイズができないようであれば、
・色々カスタマイズできるテーマを探す
・PHP / HTML / CSSを勉強して自分でカスタマイズする
・カスタマイズ / 制作 を依頼する
といった形になるでしょう。
僕も知識0からHTML CSSを学び、WordPressも独学です。
特に操作関連やWordPressの仕様については、やはり自分で使い倒す！が一番の勉強になるでしょう！
（基本、管理画面からできないことは全て要PHP/HTML/CSSカスタマイズです。）
もし、アフィリエイトや集客が目的でHPを開設するのであれば、その辺の勉強は時間的にはもったいない部分ですね。無駄にはならないと思いますが･･･
そういう場合は誰かに依頼するのが一番の近道ではないかなと思います。
参考にしていただければ幸いです。